Операцию можно делать без риска до 9- 10 лет, когда сердце и почки могут не выдержать наркоза (да и то при хороших препаратах риск минимальный). Другой вопрос - какую проблему Вы хотите решить? Если поведение кота и привычку метить - полной гарантии кастрация в этом возрасте не даст.
Ответы