Я у Спока в свое время прочитала этот способ. Покупала на рынке свинину (котлетную часть, один кусочек, парную), клала в морозилку. Когда нужно было готовить еду, ножом скоблила этот замороженый кусочек, получалась такая "мясная пыль", и потом варила ее на водяной бане (клала мясо в обычную чайную чашку и добавляла чуточку воды и это помещала в кастрюльку с водой). Варила долго, по- моему, около часа (боялась : ))) А потом смешивала мясо с овощами.
А я просто отваривала кусочек мяса (говядина, курица, индейка) и резала его ножом на мелкие кусочки, потом еще вилкой растирала, добавляла в овощной суп и мясо там всегда "распадалось" на нежнейшие волокна. Удачи.
Ответы